Requisitos previos a la licencia

Los restaurantes, bares y establecimientos que deseen vender alcohol y tabaco deben obtener una licencia previamente de la División de Alcohol, Bebidas y Tabaco del Departamento de Regulaciones de Negocios y Profesionales, esto antes de poder conseguir el certificado de uso y licencia ocupacional:

Department of Business and Professional Regulations
Division of Alcoholic, Beverage and Tobacco
8685 NW 53 Terrace, Miami, FL 33166
T + 305-470-6787
Atienden 8 am a 5 pm.
Los comercios y negocios que vayan a vender alimentos y comida (empacada o no) deben obtener un permiso del Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor (División de Seguridad de Alimentos) y están sujetos a inspecciones anuales (de una a tres según el tipo, con un costo que varía según la categoría). Los carritos y establecimientos que vendan comida pre-empaquetada como cafeterías, abastos, camiones de helados y de almuerzos (que no cocinen) deben contactar a:
Department of Agricultural and Consumer Services
8600 NW 53 St., Suite 100
Miami, FL 33166
T + 305-470-6900
1-800-435-7352
Algunos de los costos anuales de los permisos para venta de comida pre-empaquetada, según el Departamento de Agricultura de Florida son: abasto (grocery store) $425, supermercado $500, panadería $325 y $400 con servicio de comida, stands de comida $200 y carritos de comida $275.
Si la comida se prepara en el negocio y se van a manejar alimentos es preciso obtener certificados y licencias de preparador de alimentos y cumplir con requerimientos específicos en cuanto a infraestructura. Esto lo regula el Departamento de Agricultura de Florida (en Tallahassee), a través de su División de Seguridad de Alimentos. Llamar al 1-850-488-3951 / www.doacs.state.fl.us (ver: Licensing, Permit Registration – Food Stores y Florida Laws).
Además, los «manejadores de alimentos» deben obtener una certificación (presentar un examen) para obtener su certificado. Hay regulaciones muy específicas sobre esto para los profesionales o empleados que lo hagan y para los restaurantes y establecimientos de comida que son regulados asimismo por la División de Hoteles y Restaurantes del Departamento de Regulaciones de Profesiones y Negocios de Florida en Tallahassee: 1-850-487-1395. Además de dar certificados, inspeccionan a los restaurantes y emiten permisos especiales para que éstos puedan operar.
Para una lista de preguntas frecuentes sobre las regulaciones de comida y alimentos en Florida vaya a: www.doacs.state.fl.us/
~fs/FAQGen.html (en inglés).
Los dueños de restaurantes y de propiedades para la renta como hoteles y moteles deben contactar al Tourist Development Tax Section al 305-375-5550.
El Departamento de Salud de Florida regula a bares, lounges y establecimientos que sirvan comida en lugares de cuidado de niños, escuelas, instituciones, etc. Se deben contactar al 1-850-245-4444 / www.doh.state.fl.us/Environment/
facility/food/index.html para obtener un permiso de sanidad.
Las tintorerías, lavanderías, mecánicos de carros y restaurantes caen bajo la jurisdicción del Department of Environmental Resources Management (DERM) T + 305-372-6789 – 33 SW 2nd Ave.10th, Miami, FL 33130 / www.co.miami-dade.fl.us/derm/
code.asp. «No importa dónde esté el negocio, cuando va a zonificación en la ciudad o en el condado lo hacen pasar por esa sección de DERM porque ellos regulan el desecho del agua y líquidos y son bien estrictos», detalla Marie Esquivel. El costo de DERM por una inspección de certificado de uso es de $50, pero si hay que hacer modificaciones e instalar alguna estructura adicional para los desechos hay otros importes que deben
consultarse con ellos.
Las guarderías (daycares) deben obtener su licencia del Department of Children and Families 401 NW 2nd Ave., Miami T + 305-377-5494.
Los talleres mecánicos requieren un permiso del Florida Division of Consumer Services: 2005 Apalachee Parkway, Rhodes Building, Tallahassee, FL 32399-6500 / 1-800-435-7352 / www.800helpfla.com/motorveh.html.
Los establecimientos comerciales deben contactar al Solid Waste Department al 305-594-1620 para arreglar los servicios de recogida de basura.
Los dueños de negocios deben registrarse y pagar Impuesto Tangible a la Propiedad Personal todos los años. Llamar al Property Appraiser al 305-375-5465.